Head Chef - Payakumbuah Surabaya Selatan
Bergabunglah dengan PT Makan Padang Pakai Tangan di Surabaya sebagai Head Chef dan jadilah bagian dari tim yang mengutamakan cita rasa autentik Padang. Di sini, Anda akan memimpin dapur dengan visi untuk menyajikan masakan Padang yang lezat dan berkelas. Setiap hari, Anda akan berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan menu yang inovatif sambil tetap mempertahankan keaslian cita rasa khas Padang. PT Makan Padang Pakai Tangan adalah perusahaan yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada pelanggan, dan Anda akan menjadi bagian dari perjalanan kami untuk mencapai visi ini.
Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan di restoran kami memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari para koki berpengalaman dan staf dapur yang berdedikasi untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan kolaboratif. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri kuliner, Anda akan membawa visi dan keahlian Anda untuk memimpin tim dalam menciptakan hidangan yang menggugah selera.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan cita rasa autentik Padang.
- Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna.
- Memantau kualitas bahan baku dan memastikan bahwa semua bahan yang digunakan memenuhi standar keamanan dan kesehatan.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
- Membuat keputusan tentang penggunaan peralatan dapur dan memastikan bahwa semua peralatan dalam kondisi baik.
- Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.
- Membuat laporan bulanan tentang kinerja dapur dan memberikan saran untuk perbaikan.
- Memastikan bahwa semua prosedur keamanan dan kebersihan dapur diikuti dengan baik.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
- Pendidikan minimal SMA atau setara.
- Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti Institut Sains dan Teknologi Kuliner (ISTK) atau lembaga serupa.
- Memahami dan dapat menerapkan teknik memasak Padang secara autentik.
- Memiliki pengetahuan tentang manajemen tim dan kepemimpinan.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
- Memiliki kemampuan analitis untuk membuat keputusan yang tepat.
- Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang